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2013年04月12日

醤油麹とウスターソース麹を仕込みました!

塩麹醤油麹は我が家になくてはならない調味料です♪
醤油麹を使い切ってしまったので、新たに仕込みます。
ついでにずっと試してみたかったウスターソース麹も仕込んでみました。

材料は、麹と醤油、ウスターソース。


瓶にほぐした麹を投入。


醤油及びウスターソースをヒタヒタまで注ぎます。


あとは毎日混ぜるだけ。
一週間後くらいから食べられます。


↑一週間経過。
発酵して細かな気泡が…。生きた調味料の完成です!

香りも素晴らしい。。
皆さんは塩麹や醤油麹、ウスターソース麹はもう試されましたか?
簡単で美味しいので、是非お試しくださいね。




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