ロハス生活のススメ

以前ご紹介した自家製麺つゆ。
麺つゆとしてより、色々なお料理に大活躍であっという間に使い切りました。

今度は、分量の割合などほとんどそのままで少し手順を変えて作ってみました。
美味しさそのままで前回より作りやすくなりました＼(^o^)／

〜材料〜
＊しょうゆ 150cc
＊みりん 150cc
＊梅干し 1個
＊だしパック 1パック(600ccの水で煮出す)

〜作り方〜

①味醂を煮切る


②出汁を煮出す


③煮切りみりんと出汁をあわせる


④醤油と梅干しを加える



⑤1〜2分煮立たせる


出来上がり＼(^o^)／


☆改善点
だしパック×3→1パックへ
前回の麺つゆはだしパックを3パック使用しましたが、1パックで十分美味しいです。

だしパックの中のだしは前回はパックから出して煮出しましたが…よく考えれば出す必要ないですね^^;
濾す必要もなくなりますし。

とっても簡単で美味しい麺つゆ♪
ダシの種類や醤油でカスタマイズしてご家庭の味を作ってみてくださいね。

だしパックと梅干しはそのまま麺つゆに漬け込みながら最後まで使いました。
使い終わったら梅干しはお粥や雑炊に。
だしパックは煮出して出汁を取ってもいいですし、乾煎りしてふりかけにも。
また、そのままお好み焼きに混ぜ込んでも美味しいですよ。

お勧めは出汁をとってからダシがらをお好み焼きへ。
これで無駄なし(^^)