2012年12月20日
切って干すだけ!蓮根編
マイブームの干し野菜。
今度は蓮根です。
これも大根同様、切って干すだけ。
皮も剥かず、干してます。
酢水にさらす等の下処理もしていません。
一日干したらこんな感じ。
オリーブオイルでソテー。
塩胡椒とバルサミコ酢でいただきました♪
モチモチ!そして、シャキシャキ!!
おいし〜い♪
皮を剥いていないことも気になりません。
クセになりそう・・・。
みなさんも色んな干し野菜を試してみてくださいね。
今度は蓮根です。
これも大根同様、切って干すだけ。
皮も剥かず、干してます。
酢水にさらす等の下処理もしていません。
一日干したらこんな感じ。
オリーブオイルでソテー。
塩胡椒とバルサミコ酢でいただきました♪
モチモチ!そして、シャキシャキ!!
おいし〜い♪
皮を剥いていないことも気になりません。
クセになりそう・・・。
みなさんも色んな干し野菜を試してみてくださいね。
参考:干し野菜手帖―野菜ソムリエKAORUが教える、干し方のコツとレシピ60
Posted by 森口智美 at 22:11│Comments(0)
│手作り