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2012年11月12日

ヒレ肉のパンチェッタ!

パンチェッタと言えば豚バラですが・・・
ヒレ肉だったらどうなるの?!と素朴に疑問。

豚バラって脂がすごいし・・・
もしヒレでできたらヘルシーじゃない?!

ということで、作ってみました!
ヒレ肉のパンチェッタ!!


作り方は、豚バラと全く同じ。
時々シートを交換しながら1ヶ月寝かせました。


スライスしたら、普通の肉っぽい・・・


味の比較ということで・・・
豚バラのパンチェッタの時と同じメニュー。
(パンチェッタとカブのソテー)


お味は、なかなかいいですよ!!
見かけよりも味はしっかりしているし、ちゃんと旨味もあります!
脂を必要としないのであればこれでもいいかも。
カリカリに焼いてサラダとかに和えるのも美味しそうです!

料理してみて思ったけど、あの脂が旨味だったりもするんですよね。。。
私は、ヒレよりもバラが好きかなあ。

でも、アッサリがお好きな方にはヒレの方がオススメかもしれません。
カロリーも比にならないくらいヒレのほうが低いと思います^^;
皆さんはどちらがお好みでしょうか?!




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Posted by 森口智美 at 22:19│Comments(0)手作り
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