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2012年08月07日

ミントシロップを作ってみました

甥っ子のコンポスト作りの手伝いついでに・・・
甥っ子宅周辺に自生しているミントをいただいてきました♪

とても爽やかな香りで癒されます。

すごい量のスペアミントが自生していましたが、
いつも雑草扱いで掃除の時に刈られてしまうらしいです・・・もったいない!!

↑一面スペアミント!!!

さて、多量のミントが手に入ったところで、
一度作ってみたかったミントシロップを作ってみます

材料は、
・砂糖(1カップ)
・水(1、5カップ)
・ミント(たくさん;葉っぱだけのもの、茎ごと・・・構わず入れました)


水と砂糖を合わせて沸騰したら火を止め、ミントを投入!

10〜15分蒸らしてミントを取り出したら完成。
とっても簡単。

綺麗な黄緑色のシロップができあがりました!
お味は・・・ちゃんとミント味!(当然ですが)



あと、吊るして乾かしてミントティーも作っているところです。
このままドライフラワーにしてもすごくかわいいかも?!


そうそう、以前、スペインに滞在した時、お友達に日本茶を差し上げたら・・・
日本茶にフレッシュミント、砂糖(蜂蜜だったかも?)をブレンドして出してくれたことがありました。
これらを組み合わせてしまう、日本人にはない感覚にかなりびっくりしたのですが・・・
意外と美味しかったのがこれまたびっくり!

それを思い出して、やってみました!
緑茶にミントシロップ♪

お味は・・・
緑茶の苦みとミントの爽やかさがマッチしてなんとも夏らしいお茶になりました!

スペインで飲んだときはホットだったのですが、今日はアイスで!



このミントシロップ、アイスコーヒーにもとっても良くあいます!
(ホットなら、ドリップする方が美味しいかも・・・)

アイスココアにも入れてみましたが・・・
これまた美味でした。
チョコミントがお好きな方にはたまらないかも!

紅茶には断然合いますよ!
ミントシロップ、最高です♪

すごくシンプルですが、炭酸水に加えても美味しかったです!
水で単純に割ってもいいのですが、私にはちょっと物足りなかったかな・・・。

他、良さそうだな〜と想像している使い方は
・チョコレートケーキに入れる♪
・かき氷のシロップとして使う♪
・バニラアイスやチョコレートアイスに少し加えてみる♪

次に作るときは、砂糖ではなく蜂蜜でできないかなーとか
黒糖で作ったらいいかも?!とか
甘くないシロップ(もはやシロップではない)はできないかな〜とか
色々考えています。
夫はモヒートを作ると張り切っています!

皆さんも自生しているミントを見つけたら色々試してみてくださいね!




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Posted by 森口智美 at 20:55│Comments(2)手作り
この記事へのコメント
ブログの更新をいつも楽しみにしています!

ベランダでミントがすくすくと育っていて、ミントティしか使い方が無かったので早速ミントシロップを作ってみます(^-^)/
Posted by あやせな at 2012年08月11日 19:43
あやせなさん、いつも読んでくださってありがとうございます*^^*
ミント、育てておられるんですね!ミントシロップ、なかなか素敵ですよ。是非お試しくださいね。違うレシピも、また研究してアップしたいと思います♪
Posted by 森口智美森口智美 at 2012年08月13日 00:53
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