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2017年01月02日

我が家のお節~きんとん~

気付けば毎年ほぼ同じメニューの我が家のお節。

昨年からきんとんにはリンゴを入れて、りんごきんとんにしています。

これが美味しいんです。しかもすごく簡単!

まずはリンゴを適当にくし切りにして(大きくても大丈夫。むしろ大きめがいいかも)サッと塩水に通して、少量の水、お砂糖と共に煮ます。
あまりクタクタに煮てしまわず、少し歯応えを残して火を止めます。

サツマイモは厚めに皮を剥き、サツマイモがかぶるくらいの水と少量のお砂糖と共に炊き、
火が通ったら湯を切り、煮ておいたリンゴを煮汁ごと合わせて潰します。
リンゴは潰し過ぎないように…。

甘味をお砂糖や蜂蜜、アガべシロップで整えます。
我が家は塩も二つまみほど入れてます。
塩で甘みが引き立ちます。
お好みでシナモンを入れても美味です。

再び鍋に移して弱火にかけ、余分な水分を飛ばして出来上がり。

サツマイモとりんごの量はお好みで。
今年はサツマイモ3本にリンゴ1個を合わせました。

このりんごきんとん、甘味と酸味が絶妙。
子どもたちにも大好評!
普段のおやつにもおすすめですよ。

是非お試しくださいね~。




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この記事へのコメント
明けましておめでとうございます
手作りの御節、すごく美味しそうです
そしてりんごきんとん❗️息子くん達は幸せやね
充実した日々をお過ごしの事と思います
今年も幸せ溢れる一年になりますように✨✨
Posted by 美土里 at 2017年01月03日 15:50
美土里さん
あけましておめでとうございます。
コメントありがとうございます!
りんごきんとんは子どもはもちろんのこと、大人でも甘すぎず食べやすくてとってもおすすめです。是非お試しくださいね。
美土里さんにとっても素敵な年になりますように。

あ、ところで美土里さん、短大で一緒だった美土里さん?!(違っていたらごめんなさい)
Posted by 森口智美森口智美 at 2017年01月03日 23:27
そうです(◍•ᴗ•◍)♡♬
ハマちゃんの連絡先わからなくなってしまったたので、こちらにコメントしました(╹◡╹)
また連絡先教えてください。
Posted by 美土里 at 2017年01月04日 12:09
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