ロハス生活のススメ

気付けば毎年ほぼ同じメニューの我が家のお節。

昨年からきんとんにはリンゴを入れて、りんごきんとんにしています。

これが美味しいんです。しかもすごく簡単！

まずはリンゴを適当にくし切りにして(大きくても大丈夫。むしろ大きめがいいかも)サッと塩水に通して、少量の水、お砂糖と共に煮ます。
あまりクタクタに煮てしまわず、少し歯応えを残して火を止めます。

サツマイモは厚めに皮を剥き、サツマイモがかぶるくらいの水と少量のお砂糖と共に炊き、
火が通ったら湯を切り、煮ておいたリンゴを煮汁ごと合わせて潰します。
リンゴは潰し過ぎないように…。

甘味をお砂糖や蜂蜜、アガべシロップで整えます。
我が家は塩も二つまみほど入れてます。
塩で甘みが引き立ちます。
お好みでシナモンを入れても美味です。

再び鍋に移して弱火にかけ、余分な水分を飛ばして出来上がり。

サツマイモとりんごの量はお好みで。
今年はサツマイモ３本にリンゴ１個を合わせました。

このりんごきんとん、甘味と酸味が絶妙。
子どもたちにも大好評！
普段のおやつにもおすすめですよ。

是非お試しくださいね～。