ロハス生活のススメ

ありがたいことに、我が家には義母の手作り梅干しがたくさん！

これは平成16年のもの。
9年熟成です！


梅干し周りの梅酢は塩やアミノ酸が結晶したり、一部ゼリー状になっていたり…
この梅酢が美味しいんです。


スライスしたきゅうりに和えるだけで梅風味の簡単浅漬けサラダ風。


食欲不振でも、これなら食べられる！
元気が出ます♪

実際、梅干しにはたくさん汗をかく季節には欠かせない成分がたくさん！
夏こそ梅干し！！

ところで梅干しや味噌をはじめとする日本古来の食品には解毒作用もあるんですって。

今一番気がかりな放射能汚染の解毒作用もあるという説もよく聞きます。

危機的な状況である今、伝統的な食品を見直すべきなのかもしれません。