ロハス生活のススメ

先日起こした梅酵母で焼いたカンパーニュです。

すごく元気に焼けました！

こちらはクミンを入れてます。


クミン入りはお友達のモロッコ料理にぴったりでした〜。  

最近の我が家のコンポストは少し水分不足だったようで、水分を入れたら一気に分解が進み、発酵臭がしています。

ぬか床のような香りでしょうか。。

そして、その香りに誘われてやってくるのがアメリカミズアブ。



彼らはコンポスト内ではなく、外側の隙間などに卵を産みつけ、孵化した幼虫は自力でコンポスト内を目指します。
すごい本能、そしてすごい生命力…。

アメリカミズアブの子は、一般的にウジと呼ばれますが…一般的にイメージされるウジよりかなり大きく成長します。

最初はびっくりしますが…彼らが居ると生ごみの分解は格段に早くなり、また、出来上がる堆肥も上質だと聞きます。

害虫と思われるかもしれませんが…コンポストにとっては益虫なんですよね。

だけど本当は益虫・害虫の区別なんて自然界にはないですよね。人の都合で区別され駆除される…。

虫が大好きな訳ではなく、相変わらずゴキブリは苦手だったりしますが、コンポストと共に生活していると、虫に対する価値観はだいぶ変わります。



続きにアメリカミズアブの幼虫の写真を載せておきます。
苦手な方はここまでで…。  続きを読む

ダンボールコンポストのコバエ対策ですが、我が家の場合はハッカ油スプレーで間に合っていたのですが…
ハッカ油の効かないお宅が続出…。

コンポスト部での情報交換で出てきた一つの案がとても簡単で効果的なのでご紹介します。

どんなものかと言いますと…
麺つゆや醤油、ポン酢などに洗剤を混ぜて置いておくだけ。


市販のコレも効果的なのですが…
安くはないし、見た目も素敵とは言い難い。


これならとてもお気軽です。
ハッカ油スプレーが効かない時には是非お試しください！  

久し振りに刺し子…
やりかけたまま放置していたものを仕上げました。


色々と頭を使うと…なにか手仕事をしたくなるんですよね。。


上手い人は裏も綺麗らしいですが…

ただの直線縫いではあるけれど、シンプルなだけに難しいです…。

今回、基本を無視して縦横無尽に刺してしまって…かなり後悔。
刺す順は、ちゃんと綺麗に出来上がるように、そして、刺しやすいように考えられたものなんですね。
失敗してみないと分からないものです。。

また同じのを刺したくなってきました。
今度は基本に忠実に…。

それにしても、何かを作るのって気持ちいい。贅沢なストレス解消です！  

昨日ご紹介した酵素シロップの梅の酵母起こしですが…

半日後には全ての梅が浮き上がり…
たったの1日でここまで発泡。


シロップから引き上げた時よりふっくら…。
そして、素晴らしい香りです。


プクプクと炭酸ガス。

更に半日後…

どんどん発泡！


ここまで発酵したら酵母起こし完了です。

とても元気な酵母なので、いいパンが焼けそうです！

皆さんも酵素シロップを作ったら濾した後の酵母起こしも是非お試しくださいね。  

出来上がった酵素シロップを早速いただきました。

まずはシンプルに水割りで…。
爽やかで美味しい！

出来上がった酵素シロップは、濾してから保存します。

空き瓶に保存。呼吸できるように、蓋は緩めておきます。


濾した後の梅。これはそのまま酵母起こしに使います。


水を注いで、常温で保存。
1日一回はかき混ぜるようにします。

多分、2〜3日でパンを元気に膨らませる酵母が育つはずです。

酵母が起きたらまたご紹介したいと思います。  

先日仕込んだ酵素シロップ

一晩で梅からかなりの水分が出てます。
途中経過を撮影しそびれ…


4日目。


もうプクプクいってます。


かき混ぜるとすごい発泡！


ここまで発酵すればもう出来上がり。
かなり元気な梅で、ビールのような発酵の香りがします。

梅は疲労回復にも良いです。
とても簡単なので試してみてくださいね。
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こんな季節ですが、味噌用に購入した有機大豆がまだあるので味噌仕込みです！

出来上がり2〜3kgくらいの仕込み。


これくらい少量だったら、慣れるとさっさとできてしまいます。


手前味噌コレクションが増えて…眺めるだけで満足です。

味噌は寒仕込みがいいとは言いますが、夏場がダメというわけでもありません。

思い立ったが吉日、今からでも仕込んでみませんか♪