ロハス生活のススメ › 2014年05月07日

2014年05月07日

今日のパン

リフレッシュした元種で焼いたパンです!

その①
ごつごつカンパーニュ

いつものはるゆたかと違って、南のかおりという粉をつかっています。
水分の吸い方が違うようで…捏ね上がりが既にごつごつ…。
焼き上がりもごつごつ。

ぎゅっと詰まった感じに焼けましたが、美味しかったですよ♪


その②
贈り物パン

お友達への贈り物。二つとも差し上げたので味見できていませんが…これ絶対美味しいはず!
南のかおりと地粉全粒粉、ライ麦のカンパーニュです。

粉が変わると、どんな捏ね方、水分の吸わせ方がいいのかしばらく研究がいりますが、それもまた楽しみでもあります。  続きを読む