ロハス生活のススメ › 2014年01月10日

2014年01月10日

今日のパン

今日の我が家パンをご紹介します♪

今日は、はるゆたかと地粉全粒粉のカンパーニュです。


はるゆたかと全粒粉はほぼ半々。
酵母は枇杷の酵素シロップの濾しかすで起こした酵母。


少しキュッと詰まった感じもありますが、味はいいです。

風味豊かなはるゆたかは多少の難もカバーしてくれるので初心者にはとても心強い味方です!


パンの食事の時にはできるだけスープを添えます。
このポタージュは、人参・じゃがいも・タマネギ・ローリエ・オリーブオイル・塩麹を弱火でゆっくり煮込んで作りました。
ローリエは加える直前に炙って香りを出しています。

牛乳や豆乳で伸ばして、お好みで胡椒などを加え、いただきます。


いつもまとめてご紹介してしまうパンですが、時々こうやってゆっくりとご紹介してみようと思います。  続きを読む