ロハス生活のススメ

ナッツの蜂蜜漬けってご存知ですか？
ヨーロッパでは代表的な保存食だそうです。

本場のナッツ漬けをいただいたことはないものの…
作ってみました♪

作り方は簡単！

お好みのナッツをローストします。
低温（１２０度前後）で１０〜１５分程度でしょうか。


ナッツが冷めたら保存容器に入れて蜂蜜を注ぐ。


１ヶ月以上置くと味が馴染んで美味しいらしいですよ♪
もちろん、すぐにでも召し上がれます。
（これは２ヶ月経過したもの）


パンやヨーグルト、チーズやクラッカーのお供にどうぞ♪


ナッツ漬けで一番手間のかかった作業が…これ。
ほとんどのナッツは買った物ですが、唯一、カボチャの種だけは自家製。
（カボチャを調理した時に取り分けて乾燥させておいたものです）

カボチャの種は、普段はローストして、殻を歯で砕いて中身を食します。

今回、蜂蜜漬けにするために歯は使えず（当然ですが^^;）
割れないように剥くのがとても大変でした。。。
（千枚通しを突き刺して殻を縦に割るようにして剥きました）

ナッツには栄養がぎっしり！
ご家庭におひとつ、保存食として、常備菜として、おやつ、おつまみ、非常食として…いかがでしょうか♪