ロハス生活のススメ

マイブームの干し野菜。
今度は蓮根です。

これも大根同様、切って干すだけ。


皮も剥かず、干してます。
酢水にさらす等の下処理もしていません。


一日干したらこんな感じ。


オリーブオイルでソテー。
塩胡椒とバルサミコ酢でいただきました♪

モチモチ！そして、シャキシャキ！！
おいし〜い♪
皮を剥いていないことも気になりません。
クセになりそう・・・。

みなさんも色んな干し野菜を試してみてくださいね。

参考：干し野菜手帖―野菜ソムリエKAORUが教える、干し方のコツとレシピ60