ロハス生活のススメ › 2012年12月05日

2012年12月05日

切って干すだけ!自家製半干し大根

マイブームの干し野菜。
いつも、色んなものを干しています。

この季節、重宝するのが大根です。
色んなかたち、大きさで干しています。


完全に乾かさずに半干しにしています。
細かく刻んで炒め物に入れたりすると歯ごたえと旨味があって美味しいですよ。


普段は大根を絶対に食べない息子も、刻んだ半干し大根だと嫌がらずに食べます。
パスタやカレー、焼き飯、炊き込みご飯、なんでもいけます♪
油との相性も意外といいんです。

最近、よく作るのがおから煮。
この中に半干し大根を入れると歯ごたえがあって美味しいです!



大根を干す時間は、お好みで。
1日だけだったら割とフレッシュです。
薄くスライスして干したならサラダでいただいても美味しいです。

お料理に使う分は、私はこの季節だったら2〜3日干します。

皆さんも自家製半干し大根、作ってみてくださいね♪  




Posted by 森口智美 at 09:25Comments(0)手作り