ロハス生活のススメ › 2012年05月22日

2012年05月22日

ドライトマトを簡単に作っちゃおう!

トマトの美味しい季節になってきました!
私は今、干し野菜にはまってまして・・・
ドライトマトを最近よく作ります。

うちの場合はセミドライトマトですが、これが美味しいんです!

やり方は簡単!
①半分に切って中の種の部分を取り出す
②薄くスライス(用途によっては乱切りでも)
③キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、ざる等で干す

1日干せば立派なセミドライトマトです!
びっくりするくらい、甘みが凝縮されています。
ドライトマトはパンやピザ、パスタと相性抜群!!
パンに入れるとこんな感じ。

ドライトマト、最高です〜icon14
すっごく簡単なので是非お試しくださいね。

追伸:セミドライトマトはカビがつきやすいので冷蔵庫か冷凍庫で保存してくださいね。

引用:もっと食べたい!干し野菜の深味レシピ(村井りんご著)
  




Posted by 森口智美 at 22:09Comments(0)手作り