ロハス生活のススメ › 2012年05月21日

2012年05月21日

たった1分手をかけるだけ、お得な下ごしらえ

突然ですが、しめじは、どこから食べてますか?
私は、つい最近まで石付きのすぐ上と思われる箇所を包丁で切ってました。
たまたま石付きがついたままでしめじを干した時に気付いた下ごしらえです!

やり方
①しめじを石付きごと1本1本ばらす
②根元の菌床を取り除く

時間にして1分少々で・・・
捨てる部分が激減!!!
これに気付いたとき、しめじに申し訳なかったなあ・・・と反省してしまいました。
とってもエコでロハスな下ごしらえ、是非お試しを!!

ちなみに、キノコ類は少しだけでも干すととっても美味しくなります。きのこ
完全に乾かすのも良いですし、半日あるいは数時間干すだけでもうまみが凝縮されて歯ごたえもUPしますicon14icon14
うちではいつも色んなキノコを干してます!
  




Posted by 森口智美 at 22:20Comments(0)エコ